Prodotti e produzione di Salvatore Leone
Prodotti e produzione
di Salvatore Leone
Chi ha creato il turismo slow ha visto lontano. Le Eolie ci sono arrivate attraverso i suoi due prodotti principe: Capperi&Malvasia che da soli meriterebbero l'inserimento in qualche Club del Prodotto sia per la fama che per il traino che hanno dato alle stesse Eolie. Ma a questo punto nell'ipotetico Club meritano di entrare tante altre specialità che giornalmente vengono fuori riportando l'antico. Sia come sapore che come genuinità. La forza di un territorio unito al paesaggio ormai é arrivato per certe attività all'industrializzazione di certi prodotti che snaturandosi rischiano di trascinare chi sui numeri bassi lavora per la qualità.
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