Marmellata di Salvatore Leone
Marmellata
di Salvatore Leone
L'Inghilterra é nelle mani degli agrumi non da spremere ma da "confetturare". La "marmalade" é prodotta con le classiche arance amare e la loro buccia sostanziosa anche come pezzatura. Fortunatamente per l'Italia le arance sono spagnole origine andalusiana, almeno sulla carta. Adesso la legge impone di eliminare dalle etichette la definizione di "marmalade" sostituendola con "citrus marmalade". Giusto per continuare a vendere le confetture di arance britanniche ma col rischio di perdere la famosa qualità. Colpa dell'Europa naturalmente e del mondo che ormai ha l'amaro in bocca e le dita nella famosa "marmalade".
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