Controcorrenteoliana: Pasta di Lipari
Controcorrenteoliana: Pasta di Lipari
Nel panorama della ristorazione, la qualità delle materie prime rappresenta da sempre un elemento strategico di differenziazione. Chi parte dalla produzione del grano, alla macinatura fino alla produzione del prodotto finito chiamato pasta di Lipari che poi preparato da chef ricchi di sapienza diventa il famoso primo piatto di pasta che mette in risalto la filosofia della cucina Cipicchia. Con questi presupposti é stata costruita la presenza nel mondo della ristorazione qualificata eoliana. Un percorso sviluppato senza pensare alla massa ma semplicemente con l'approccio basato sul prodotto che si avvicina alla storia delle naturalezze dell'arcipelago.
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