Rubrica medica a cura del dottor Giovanni Albano 'Sensore dell’obesità'

di Giovanni Albano*

I.R.- Metabolismo – parte Cinquantacinquesimesima
Sensore dell’obesità “SREBP-1C”
Nella precedente rubrica del 05 aprile, abbiamo introdotto il concetto, parlando di sovrappeso patologico, del sensore dell’ obesità.
All’interno delle cellule del fegato ed in minor misura nel tessuto adiposo e di altri organi, è presente una proteina che regola la sintesi dei grassi; questa proteina si chiama SREBP-1C, nota con il nome di sensore dell’obesità, e viene attivata dall’ormone insulina;
Quando mangiamo ad esempio tanti zuccheri o amidi, la glicemia sale e il pancreas per risposta, libera insulina; una parte dell’insulina va a finire nelle cellule del fegato, attiva la proteina SREBP-1C che a sua volta stimola il fegato a produrre gli enzimi che fabbricano il grasso.
Quindi chi fa grandi abbuffate di zuccheri e amidi, vede salire la glicemia e l’insulina; L’eccesso di insulina nel sangue attiva il recettore epatico SREBP-1C, il quale trasloca nel nucleo delle cellule del fegato e stimola l’espressione genica degli enzimi che fabbricano il grasso.
Una volta che questi enzimi vengono espressi, il fegato trasforma gli zuccheri in acidi grassi che verranno poi trasferiti al tessuto adiposo favorendo l’obesità.
Inoltre l’eccessivo grasso prodotto dal fegato, in parte si accumula nell’organo, causando il fegato grasso; Questo spiega il perché una dieta troppo ricca di zuccheri e amidi raffinati favorisce l’obesità e la steatosi epatica (fegato grasso).

La proteina Srebp-1C, quando viene attivata dall’insulina, migra nel nucleo delle cellule epatiche, si posa in una data zona del DNA, lo apre e stimola l’espressione degli enzimi che fabbricano il grasso; questi enzimi che interagiscono con la Citrato-liasi sono:
1.    L’Acido grasso Sintasi
2.    La Delta 9 Desaturasi
3.    Acetil-CoA carbossilasi
4.    La glicerolo-acil-trasferasi

Quindi ricapitoliamo, dicendo che:
Quando  si assume  una grande quantità di zuccheri e amidi, aumenta la secrezione di insulina che a sua volta attiva la SREBP-1C a produrre gli enzimi (tra cui i 5 enzimi elencati nella lista) che fabbricano il Grasso; in questo modo il fegato diventa una Macchina Perfetta per trasformare gli zuccheri in grasso, promuovendo l’obesità e la steatosi epatica non alcolica.
Ricordiamo come il sensore SREBP-1C viene attivato anche dal cortisolo endogeno.

*Docente LUTE Milazzo Poliambulatorio  Portosalvo Milazzo 090 47444 con navetta gratuita per gli eoliani