Panettonieri&Panettonerie di Salvatore Leone
Panettonieri&Panettonerie
di Salvatore Leone
Il nuovo mestiere made in Italy: Il panettoniere. E' iniziata l'era di una nuova catena di attività gastronomica. Arriveranno le 'panettonerie" luoghi dove mangiare il panettone proposto con 100 variazioni. Ci sara quello con le cozze pelose saltate e salate, quello ai 4 formaggi, quello con capperi e malvasia fino ad arrivare al panettone col totano ripieno di cioccolatto. Nel viva il panettone si arriva al punto di confine fra la pasticceria e la panetteria, fra il ristorante e la pizzeria. La fantasia senza limiti con Briatore in lista d'attesa per servire il panettone più caro del mondo prodotto con lievito padre, farina inglese e mango del Tevere. Fette da grammi 120 a euro 450 con un servizio d'accoglienza di vera eccellenza.
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