Vigneti e stalle di Salvatore Leone
Vigneti e stalle
di Salvatore Leone
L'Italia inizia a battere lo champagne ma si fa fregare sul latte. Al grido di meno stalle e più vigneti per capire con quale dei due liquidi è meglio convivere. A livello ambientale l'uva inquina meno della mucca rende di più economicamente? Dipende dai fertilizzanti usati. Quantità e qualità sono un parametro da valutare sempre. Alle Eolie le mucche latiano ma i vigneti crescono come l'uso dei fertilizzanti.
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