Da Sydney in linea Giovanni Finocchiaro 'che felicità per la trattoria 'Da Pina' di Gelso...'

di Giovanni Finocchiaro

Caro Bartolino,
ti scrivo perché sono felicissimo della notizia: la Trattoria da Pina di Maniaci a Vulcano è entrata tra i 37 nuovi Bib Gourmand della Guida Michelin, annunciati la settimana scorsa.
Ti rendi conto? Proprio la trattoria di Gelso, in fondo all’isola: totani ripieni, spaghetti al nero di seppia, pesce del giorno e la stessa cucina di famiglia di sempre. 

Vulcano è un’isola che porto nel cuore: la mia bisnonna materna era di Vulcano Piano, di cognome Martello. Dopo le stelle de Il Cappero e dello Signum, le Eolie tornano sulla Rossa, e stavolta con una tavola semplice, di quelle che ti fanno sentire a casa.

Devo dirti anche una piccola confessione: quest’anno tanti amici e parenti mi hanno detto “devi assolutamente andarla a provare”, ma per un motivo o per l’altro non ci siamo riusciti. Il prossimo anno, ci vado di sicuro, e ora, col Bib Gourmand, temo che prenotare sarà ancora più difficile.
E' una soddisfazione per tutta l’isola. 
Un caro saluto da Sydney e ci aggiorniamo per un prossimo evento attesissimo in città…